La première marque d’olives vertes françaises et bio,
élaborées sans soude
Notre mission
Nous souhaitons proposer aux consommateurs des olives naturelles, gourmandes et respectueuses de l'environnement, tout en dynamisant la filière française d'olives de table.
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Grâce à notre procédé breveté, nous réinventons la manière de préparer les olives, pour pouvoir offrir des olives à la fois locales et bio, élaborées sans soude, contrairement à la majorité des olives proposées actuellement.
Nos produits
Nous transformons des olives vertes, locales et bio. Et créons de délicieux produits d'apéritifs à base de nos olives.
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Nos produits s’articulent autour de 2 gammes :
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Les olives vertes déclinées en 3 arrangements : au naturel, aux herbes de Provence et au piment d’Espelette
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Les olivades avec 2 premières recettes : l’olivade verte et l’olivade à la tomate et au piment d’Espelette.
Notre histoire
Pikore est une marque créée par Jérôme Modesti et Laurent Wakim, deux méditerranéens amoureux de leur terre et de leur terroir, dans le berceau de l’olive française, la Provence.
La famille de Jérôme est installée sur les terres provençales à Peynier, face à la Sainte Victoire, depuis 1926. Petit-fils d'agriculteur, cela fait plus de dix ans que Jérôme met au point un procédé de transformation des olives qui respecte à la fois le produit et l’environnement, sans utiliser de produits chimiques tels que la soude.
De son côté, Laurent, franco-libanais et ingénieur de formation, a commencé sa carrière dans des grands groupes à Paris, avant de renouer avec ses racines méditerranéennes en s’installant à Avignon. Passionné d’alimentation végétale, il souhaitait développer une nouvelle gamme de produits locaux et d’origine végétale.
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Laurent et Jérôme se sont rencontrés en 2020 et, après quelques mois, ils décident d’investir leur temps et leur énergie ensemble pour proposer un produit qui a bercé leur enfance, l’olive.
